INGREDIENTES(4 personas): - 8 hojas de gelatina - 1 manojo de espárragos trigueros - 500 g de filete de salmón, sin piel y sin espinas - 500 g de guisantes cocidos - 2 chalotas - Aceite - Sal - Pimienta Hidratar la gelatina en agua frÃa. Forrar un molde de terrina con papel film. Lavar los espárragos y cortarles la parte inferior. Cocer
150g. de guisantes frescos o en conserva 1 bote de bonito del norte, ventresca o migas de atún (200 gr. aprox. escurrido) Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
. 340 292 41 305 453 128 90 126